抗寒聖品！生薑、老薑、嫩薑吃哪個最好？

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抗寒聖品！生薑、老薑、嫩薑吃哪個最好？

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】寒流報到，就是想讓身體暖呼呼，改善手腳冰冷，建議吃薑抗寒！吃薑可以改善血液循環、增加免疫力，對抗過敏以及減重，近年研究更指出，薑可以防止腦慢性發炎、預防痴呆症。但是，生薑、老薑、嫩薑該怎麼吃才對？且聽中醫師怎麼說。

抗寒聖品！生薑、老薑、嫩薑吃哪個最好？
中醫看哪一些人的體質特別怕冷？台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫科主治醫師吳建東表示，體質屬陽虛的人特別怕冷，有些氣虛、血虛的也會怕冷，抗寒有分內外，外是要穿暖、防風寒，內則是要服用溫熱的藥材、食材，如薑。
生薑含「薑辣素」，促進末梢血液循環
生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體內的寒氣，又可幫助發汗祛濕，還有助溫肺顧胃，甚至藉由流汗消耗熱量，達到脂肪分解的效果。其中最值得注意與瘦身有關的成分即是「薑辣素」，可促進末梢血液循環、提高新陳代謝。
生薑、老薑皆可祛寒　乾薑祛寒效果更好
食用薑抗寒，但是，面對生薑、老薑、嫩薑該怎麼吃才對？吳建東中醫師表示，抗寒一般用生薑、老薑效果較好；嫩薑多用在開胃，抗寒效果較差，所以，生薑、老薑皆可祛寒，但生薑對於四肢或體表的祛寒效果較好，老薑對於體內臟腑虛寒效果好，中醫還有炮製過的乾薑，溫裡祛寒效果更好。
吃薑抗寒！避免服用寒涼食物
吃薑抗寒時該注意什麼？適合體質怕冷、手腳冰冷、面色蒼白的人食用；但是，如果體質不怕冷、火氣大、口乾舌燥的人就別吃了，同時避免服用寒涼食物，例如：冰、白蘿蔔、生冷瓜果類。

吃薑抗寒適合體質怕冷、手腳冰冷、面色蒼白的人食用。
中醫抗寒藥膳+穴位推薦
吳建東中醫師表示，中醫抗寒還建議食用包括偏體表四肢的「桂枝湯」，此方組成中就有包含生薑，偏體內虛寒的「理中湯」，處方中也用到了乾薑，藥膳推薦則是「當歸生薑羊肉湯」。
【桂枝湯藥膳】
材料：桂枝3錢、白芍5錢、甘草2錢、大棗3錢、薑片3錢。
做法：500cc水煮沸放入食材，適溫即可飲用。
功效：對緩解太陽膀胱經頭痛效果顯著。
【當歸生薑羊肉湯】
材料：羊肉適量、當歸3錢、生薑6片、米酒1大匙、水4杯、鹽少許。
做法：首先將羊肉洗淨，除去筋膜，切成小塊；生薑洗淨切成薄片，當歸用小布袋包好，與米酒一齊放入鍋內，加水用大火煮開，再放入電鍋中燉煮半小時即可，起鍋後可加入少許鹽提味。
至於按摩穴位也有助於抗寒，可以按壓小腿上的三陰交，腳踝上的太溪。
【三陰交】
位置：位在腳踝內側上3寸，在脛骨後凹陷處，或用四指橫按內踝骨上，正內踝中心直上處。
按摩方式：用拇指指腹按壓穴道，左手按右腳、右手按左腳對側三陰交。
【太溪穴】

太溪穴在足內側部，內踝後方，內踝尖與跟腱之間凹陷處。