大家一起吃飯 較快樂也不易胖

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大家一起吃飯　較快樂也不易胖
  

（大家一起吃飯　較快樂也不易胖／取自優活健康網）

（優活健康網編輯部／綜合整理）你總是在辦公桌吃午餐，一邊捏著可頌麵包的一角，一邊吞嚥咖啡嗎?或是晚上獨自用餐時，你發現自己呆站，並捧著一盤重新加熱的食物?用餐時間應該是工作日中獲得休息的大好機會，一個讓你可以暫停片刻並重振精神的好理由，卻有許多人將它們視為不得不做的麻煩事。我們對飲食的態度，從「一日三餐」轉變成「拿了就吃」的不規律進食。

匆促進食　胃沒有時間產出酶易出現消化不良
從很多方面來看，匆忙進食對我們來說都不是好事。當我們匆促進食，缺乏適當地咀嚼，胃沒有時間產出消化所需的酶，不僅容易出現消化不良的症狀，許多研究也顯示，我們可能吃下比專注進食時更多的食物，並且失去了許多樂趣。更廣泛地說，與我們身體的基本需求脫節，更是心理與生理不協調的狀態。從人類有文明紀錄以來，吃得好及飲食相關儀式，都是各種文化的重要關鍵。從法國對飲食的崇敬-他們遵循一日三餐(根據二零一零年的一項研究，法國人平均每天花兩小時又二十二分鐘坐下來進食)，到義大利人將飲食視為家庭的象徵，烹飪與飲食代表無數文化傳統的核心。
英國與美國　肺癌比例偏高
從斯堪地那維亞(Scandinavia)到撒哈拉沙漠，宴席是全球各地最明顯的慶賀方式，無論是為了宗教節日、生日、婚禮或週末聚會。研究顯示，比起單獨用餐的人，經常坐下來一起用餐的家庭成員，更容易感到快樂且較不會有過重的問題。與此理念相符，飲食習慣傾向與群體脫鉤的傳統社會，例如英國與美國，肥胖的比例也偏高。儘管有上述的研究與數據，然而提到工作時的午餐，一般的想法仍停留在一九八零年代。我們都部分接受了葛登．蓋柯的苛言：「午餐是為窩囊廢準備的」。一頓悠閒午餐的想法-意味你有機會面對面與同事或朋友交流-聽起來就像在偷懶。即使你設法走出辦公室用餐，極有可能還是手機不離身。
超過三分之一的職員　常在辦公桌上吃午餐
根據美國最新的一份報告，有超過三分之一的職員，經常在自己的辦公桌上吃午餐。就算你想走到附近的三明治專賣店，稍微伸展一下肢體，一旦發現你的同事都跟電腦螢幕黏在一起，你可能也不會真的那麼做(儘管你知道那麼做會使你下午更有生產力)。
當然，這是一種錯誤的節約。當你為了滿足飢餓而休息，你正在回應一項正常的生理需求，這個需求會使你在生理與心理上感到乏力。當你飢餓時，血糖水平降到最低，更容易感到暴躁易怒與萎靡不振。無論你在工作或玩樂，這樣的感覺都無法對你產生幫助。（本文摘自／擁抱平靜：在每次呼吸中享受生命／大好書屋）