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發表於 2014-9-21 22:05:19
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第四十四章 榆錢飯(二); w/ D9 Y& H/ j% Q3 e
4 E( Y3 b: P4 c# B& P 當下酒兒將洗乾淨的榆錢,放進個竹編籮子來拿進屋來,書玉讓她好好瀝瀝水,盡量弄乾,不行再用乾布輕輕搓揉幾遍。
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# I6 Q9 c4 o& @, R' s8 K3 q$ k8 a7 k 劉媽媽則趁空出去,看看兔阿寶情況如何,圈裡草還夠不夠它吃的,只見它一動不動扒在地上,肚子越發地大了,一雙大眼睛,直愣愣地盯著前方。
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「小姐,阿寶這不是要生了嗎?」劉媽媽看過有些擔心。$ n( F t$ J$ i$ _/ ]
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書玉與酒兒聽見後也跑出來看,可她們誰也不知道兔子快生時是什麼樣的,沒有實踐經驗,書玉也不曾從書上或前世的電視上看過。0 Q& x% |7 k4 N9 w6 p; _
% Q& W/ ~* N, I) I T. L 「再等等吧!」書玉無奈之下,唯有順其自然,聽天由命。
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劉媽媽見她有些頹然,便安慰道:「小姐也不用太過憂心了,比如它還在山上,沒人看管,不也一樣要生?要不然,這滿山的兔子,都從哪兒來?」5 i: _5 F7 F- b) h2 g; d
& `5 A' ]0 d7 g9 r* A9 S 書玉聽後甚覺有理,心裡也就略感鬆快。
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+ T+ A1 w& [) ? 三人回屋去,再繼續準備自己的午飯。酒兒見榆錢差不多也就快乾,便問書玉道:「小姐這裡好了,只是當真要這麼幹嗎?這東西畢竟如何做來吃?」& {. Z2 J! o" {) E
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書玉一本正經解釋道:「將它弄得盡乾,方好灑上麵粉去,若水份過大,麵粉易結成團,做出來就不好吃了。」" `3 U' F& \( e
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酒兒更加好奇:「灑上麵粉?然後呢?」
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$ x8 ` g4 z8 N# j 書玉接著道:「然後上蒸籠,蒸熟了,吃!」- R8 Q3 ~8 a( x5 j& j4 ?% y6 }6 ^
. {- H/ ]" m4 C- W0 j# Y0 K* Z 酒兒呀了一聲,有些懷疑地看了那堆綠生生的小圓片,又問書玉:「這樣能行了?能好吃嗎?淡而無味的。」& G8 `. s! _2 K0 i6 ?
* R6 M: U% [3 ?& S, S$ R; T: B8 T 書玉揚首向天,呆望了片刻,過後走到櫃子裡,拿出個大碗來,跟著便擺弄了下調味瓶們,依次加入醬油,辣醬,鹽,香油,最後淋上些醋,見櫃子深處還有半顆蒜頭,也順手剝出來,刀背一拍,扔進碗裡,口中念道:「好,全齊!」
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劉媽媽和酒兒眼睜睜看書玉丁零噹啷一陣好忙,再看那碗裡,紅汪汪,酸撲撲,鹹香香,辣呼呼,五味俱全。
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% G* Y) p- o% G5 D9 W 書玉拍拍手,指著那碗道:「榆錢蒸出來,蘸著這汁子來吃,那就不會沒味道了。」* ~' D7 }/ c) ?5 }, `
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酒兒笑了,也跟著拍手誇道:「到底還是小姐厲害,這招我們哪裡想得到?吃個榆錢飯,原來還要蘸那許多配料呢!」
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8 P2 M% L- h8 P7 @ 劉媽媽樂和和地看著碗裡配好的汁子,口中念叨:「這東西好,下回吃餃子,必得用這鹵子來蘸!」
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書玉心裡得意,看看這個,看看那個,也笑出聲來。9 A& r3 k3 |+ N7 E C
8 o' z, l. @" m 當下劉媽媽為榆錢敷麵粉,酒兒預備蒸籠,書玉呢?也沒閒下來,見地下野菜標本們還無人打理,這就埋頭苦幹起來,* Q# V) e0 Q7 e( R O9 j/ _( M
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她先將各色野菜,一顆顆分出來,抖落乾淨上面有浮灰淺泥,枯葉爛枝,然後伸手從劉媽媽面料勺裡偷拈些出來,用個小碗盛好,加少許清水調成稠哆哆地麵糊。. N7 g0 _, s% p1 |
8 Q1 Q$ n0 m( s8 v 一朵野菜,沾上些些麵糊後,再粘於炕頭牆紙上,下一朵,依舊如此行事,不一會兒,裝野菜的袋子空了,可書玉們屋裡,靠炕的那一面牆就被貼了個滿滿當當。
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書玉又忙著取筆磨墨,在每一朵菜下面都標注上其名稱,當然是,這些便都是剛才從老九根那裡學來的。
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" r& a9 p. H0 u( l( c 好!大功告成!書玉一步從炕上竄下,裝作沒看見劉媽媽不悅的眼神,仔仔細細地上下打量了一番,好,好一面植物大百科標本牆!( c1 n- D; j+ h" `" ^
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想到今後自己可以照牆宣科,依樣化葫蘆地盡情採摘,吃盡山上所有之鮮嫩野菜,書玉雖竭力想要控制住自己,盡量要保持小姐矜持而優雅地形象,可還是情不自禁地咧開嘴去,嘿嘿地笑出聲來。. x2 J: t+ T5 m0 Q( W5 S& ~1 Y, B$ q
7 `8 G9 N- S5 O; [8 I 這邊書玉忙好,那頭劉媽媽和酒兒也做得了榆錢飯,熱氣騰騰地端出蒸籠,這就捧上桌面來。. m7 Z0 Z: [9 |2 ~. U
0 `: x2 e2 d7 \+ J" u: b 書玉見劉媽媽手藝不錯,麵粉拌得均勻細緻,酒兒的榆錢也擇洗得乾淨,水又瀝得盡,火候也到位,一小撮一小撮的榆錢糰子,還是綠瑩瑩的顏色,散發出清淡而微酸的氤氤之氣來。
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見還剩下些麵粉,劉媽媽便打上二個雞蛋,攤出幾個蛋餅來,當下書玉們三人,左手執餅,右手挾著榆錢糰子,小蘸醬汁,輕放口中,上下顎這麼一合,嗯,甜綿厚實,帶著春天嬌嫩而清新的滋味,雖不是什麼金齏玉饕,可勝在爽口對胃,且順應時節,也就算得上是一頓合適的好飯了。7 O( a5 _4 P# |% b" d
% n, q/ C$ E3 A, l 書玉邊吃邊說:「如今這天氣,吃這個最好!我從書上看來,榆錢最是清心降火氣,且又止咳化痰,健脾安神,初春風大物乾,容易上火,多吃些榆錢下下火也是好的。」. {, [( u9 l( R+ m
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酒兒小心地嚼了幾口,咕嘟一聲嚥下肚去,口內讚道:「想不到這東西吃起來還真是不賴,有股子清香不說,還帶著淡淡甜味,再混進小姐調好的鹵子,酸鹹微辣,回味略甘,要論好吃自是比不上昨晚的紅油爆螺,可也真算不上難吃了!」- p& L$ C, k' w/ N+ E/ |3 T' R
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書玉拍了她一下,微嗔道:「什麼叫算不上難吃?想必你以往好的吃過太多,就不放這東西入眼裡了!你可知道,此時青黃不接,這東西生出來就是救命的呢!多少人就指著這小片物事來活命呢!你如今有鹵子來配,又有蛋餅搭著嘴,還想怎樣、」
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! A* H0 m* E; b7 W* X/ `: K 酒兒聽見這話,大有道理,遂吐了吐舌頭,專心吃飯,不再開口了。% S$ F7 } V! Q% }+ d
3 S7 Y1 \5 n }! B' E1 K2 M8 t8 l! @) |. ?) i 劉媽媽暗中點頭,卻又心酸不已,唉,這日子也不知道何時是個頭呢!如今之計,只有過一天,算一天了,她想。好在小姐並不計較,反倒時時安慰自己和酒兒,倒頗讓人感覺意外,不過,這才是正經大家閨秀該有的風範。
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y, T& M/ {& k" w 下午書玉們再無他事,只專心等著,一為喜子,二為小雞。
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日頭漸漸西沉,屋裡三人等得有些不耐煩了,酒兒跑進跑出,往路口看了好幾回,最後總算聽見她的報告聲由院門口傳來:「回來了回來了!」. T, k, [5 ~/ v0 {- ^( H
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書玉和劉媽媽也就快步出來,急不可待地要看小雞,興奮之餘,又有些緊張。
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# I: u3 L ]% w' R 喜子的車剛剛到得面前,酒兒就衝上去,一把將車上簾子揭起,小腦袋伸進去亂瞅,口中不住地問道:「雞呢!雞呢!」( J5 L8 h% N' G$ N. c! v/ j# N
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書玉和劉媽媽隔老遠就聽見車上陣陣啾啾啾地小雞聲音,知道等待沒有落空,提了老半天的心就略放下些來,只是見酒兒猴急成那樣,又都覺得有些好笑起來。. ?+ B' }; ^) c" D
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