美味獅子頭

rockrock001

準備材料

• A 豬絞肉        300公克
• 洋蔥末        50公克
• 薑末        10公克
• 蔥末        10公克
• 雞蛋        1個
• B 大白菜        400公克
• 蔥        2根
• 薑        15公克
  

調味料

• A 龜甲萬薄鹽醬油        2大匙
• 米酒        1大匙
• 白胡椒粉        1/2茶匙
• 香油        1茶匙
• B 龜甲萬薄鹽醬油        100CC
• 水        400CC
• 細糖        1茶匙
  

作法

• 大白菜切塊後洗淨備用。
• 豬絞肉放入鋼盆中，加入調味料A攪拌至有黏性，加入洋蔥末、蔥末、薑末、雞蛋，拌勻後將肉餡分成5份，用手掌拍成圓球形即成獅子頭。
• 熱鍋，倒入50CC的油，將作好的肉丸子下鍋，以中火煎至表面成形且略上色。
• 取砂鍋，將材料B的蔥、薑拍破後放入鍋中墊底，再依序放入煎好的獅子頭及調味料B。
• 轉大火煮至沸騰後，轉小火煮約5分鐘後加入大白菜，再煮約15分鐘至大白菜軟爛後即可。
  

missingingyou

這道菜我剛好不會做
很謝係大大分享
學一下
謝謝