5278 / 5278論壇 / 我愛78論壇

 找回密碼
 立即註冊
   
查看: 551|回復: 2

[生活情報] 鍋具害健康?5種器具要當心

[複製鏈接]
發表於 2017-6-2 22:53:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
鍋具害健康?5種器具要當心
    142204e52rjqgzrm6tr76r.jpg.thumb.jpg
(優活健康網編輯部/綜合整理)烹飪器具會讓食材的味道、鮮味和營養大大改變。鋁、不鏽鋼、鐵氟龍加工等金屬材質的鍋具含有毒性,請謹慎選擇。

建議使用的器具
1) 砂鍋/
用砂鍋煮飯、做燉滷菜或味噌湯,味道完全不同。水加陶土、以火燒製的砂鍋會慢慢吸熱,遠紅外線的熱能增加食物的甜度,口感變得鬆軟。不易消化的β澱粉變成α澱粉,有助消化,身體狀況也會變好。
2) 鑄鐵鍋、鐵製平底鍋/
鐵製鍋具在烹調過程中會溶出二價鐵,伴隨料理一起進入體內,特別適合貧血的人。但因為重且容易生鏽,不少人都不喜歡用,一旦用習慣了就會愛不釋手。此外,請選擇品質好一點的製品。
小心使用的器具
1) 餐具、玻璃製品/
有些釉藥或染料添加了鉛或重金屬,購買時請留意。
2) 壓力鍋/
可在短時間內完成料理很方便,但急速的高壓、高溫會破壞食物中的營養素。如果是糙米,澱粉會氧化,使得消化吸收變差。因此烹調時請用砂鍋,別用壓力鍋。
3) 鋁、鐵氟龍加工、琺瑯鍋和平底鍋/
這些鍋具會從塗料剝落的地方溶出重金屬等有害物質,若和料理一起吃下肚,可能導致癌症或阿茲海默症(失智症)。有害物質容易囤積在體內,為了家人的健康,不用才是明智之舉。好一點的鍋具可以留給後代子孫使用,就算貴一點也沒關係。
4) 微波爐/
加熱過程中會產生電磁波,造成數種營養素變質,破壞食品的酵素。
5) 電磁爐(IH調理爐)/
產生有問題的電磁波機率高,對身體會帶來不良影響。
(本文摘自/顧好子宮,女人才美麗/平安文化出版)
回復

使用道具 舉報

發表於 2017-6-3 00:04:40 | 顯示全部樓層
謝謝分享 想不到不只食材連鍋具都要慎選
回復 支持 反對

使用道具 舉報

發表於 2017-6-9 01:17:22 | 顯示全部樓層
原來如此,受用很多,感謝感謝
回復 支持 反對

使用道具 舉報

※ 再次提醒您,回覆文章時請遵守下列重要回覆規則︰
  1. 回覆字數必須超過十個中文字以上。
  2. 禁止使用插頭香, 搶頭香, 搶第一, 第一名, NO.1, 坐沙發等無意義的回覆。
  3. 嚴禁草率敷衍的灌水回覆。例如: 推......, 頂......,11111111, good, push, thank you, 謝了, 好看, 謝謝大大, 感謝分享, 支持, 再來 等等。
  4. 禁止使用千篇一律的回覆或複製、引用別人的回覆。禁止使用不知所云的回覆,例如: 3q5ws9dmh。禁止使用中英文或符號組合字。
  5. 回覆文章必須與該主題有關,如有不符將以灌水處理。
※ 違反規則者,抓到輕者積分歸零,嚴重者封鎖IP。


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即註冊 | google 登入 facebook 登入 Line 登入

本版積分規則

Archiver|廣告洽談|5278 / 5278論壇 / 5278手機A片

GMT+8, 2024-3-29 17:07 , Processed in 0.936609 second(s), 11 queries , MemCached On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回復 返回頂部 返回列表