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[美食推薦] 高雄 天野日本料理

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發表於 2016-5-10 20:55:39 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
  高雄 天野日本料理

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高雄的日本料理店比比皆是,天野日本料理之所以屹立多年,老闆施清全四十多年的好手藝、以及對食材品質的堅持都是老顧客不斷回流的關鍵,推薦人安妮說,店內裝潢有著濃濃的日式風味,傳統且古樸的用餐空間,家人用餐或是宴請客人都不失面子,因此到天野吃飯,一旁坐的有可能是某大企業老闆,包廂內也有可能是政商名流正在大啖美味呢!

老闆施清全本身也是負責冷台的板前長,他強調,日本料理要好吃,食材新鮮是不二條件,每樣食材他都堅持每天要親眼看、親自摸,才能挑出新鮮好貨,以握壽司來說,食材夠鮮外,醋飯比例到捏製樣樣都是功力的累積,施清全說,捏握壽司最多三個動作內就得結束,才能避免魚肉因手的溫度而變質。另外,天野更祭出額外的平價版菜單,包含蒸蛋、土瓶蒸、部分握壽司等,平日都有75折優惠,假日亦有85折好康。

另一讓安妮印象深刻的還有壽喜燒,她說:「傳統的日本壽喜燒是由店家直接在桌邊服務,現在幾乎看不到了,但天野依舊保留傳統做法,因為要現場調醬汁及高湯,還要經理級以上的幹部才能做桌邊服務,吃起來味道就是特別香!」


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DATA
地址:高雄市苓雅區英明路269號
電話:(07)751-5495
營業時間:11:00∼14:00、17:00∼21:00,無店休;農曆過年期間照常營業。

來自群組: ♨ 秋居 ♨
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發表於 2016-12-1 21:21:11 | 顯示全部樓層
想吃看看
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發表於 2016-12-8 16:25:01 | 顯示全部樓層
想吃看看
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發表於 2017-1-11 01:41:00 | 顯示全部樓層
食材看起來很新鮮~真想吃吃看
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發表於 2017-3-17 08:39:16 | 顯示全部樓層
看起來真不錯
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