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[咖啡情報] 一中街必吃 碳烤雞排排隊小吃

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發表於 2015-9-4 22:55:35 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
一中街必吃 碳烤雞排排隊小吃

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  台中一中街美食林立,立足於此必定有著獨到功夫,其中一家碳烤雞排,長年為當地的排隊小吃。

  位在水利大樓前「一中8兩雞排」,一直都是一中夜市裡的排隊小吃。因為所採用的雞排每塊都重達8兩,大份量又超級平價,加上獨特的烤醬滋味,令人回味無窮,吃得飽,也吃得巧。

  老闆娘說,一般雞排多以油炸為主,但在一中街這麼競爭的市場裡,如果沒有辦法炸出自己的特色,就不容易建立起好口碑,於是她想到另一個點子,就是把雞排「先炸後烤」,變成碳烤雞排!一推出就造成熱潮,還常有許多外地遊客慕名而來,也因此成為一種風潮!

  其美味的關鍵,是雞肉先用特製醬料醃製24小時,再裹上一層薄薄的粉炸至金黃色,炸好的雞排外皮酥酥脆脆,肉質紮實,把湯汁都鎖在裡面了。

  然後炸好的金黃色大雞排,抹上獨家特調醬料,再以木炭現烤約2~3分鐘,待醬料被雞肉吸收後,呈油油亮亮,碳烤雞排就快要完成囉!

  一中8兩雞排堅持以木炭現烤,在碳烤的過程中,一直飄出迷人的香氣,是醬料香、也是芝麻香,濃濃的滋味令一旁等待的顧客垂涎三尺。其肉質厚實鮮甜、湯汁多而飽滿,淋上些許檸檬汁提味,更能展現碳烤雞排的特殊風味。

一中8兩雞排:http://0923177364.tw.tranews.com/
來自群組: ♨ 秋居 ♨
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發表於 2015-9-9 11:26:08 | 顯示全部樓層
炭烤雞排不用說了!!每次都排超長的,想吃的要有排隊準備
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